江中猴姑饼干：专家称其作为食疗产品有科学依据

品是指具有特定保健功能的食品，“超出这个‘特定保健功能’(即27个功能)的目前来讲都按普通食品对待。”但也有专家提出，像江中猴姑饼干这种食疗产品或应单独成为一个类别，不应与普通食品、新资源食品和特殊营养食品混合管理。

　　非保健食品宣称特定保健功能之外的功能是否符合规定?食品中含有健胃功效的猴头菇，食品是否也可标注养胃——目前尚属法律与监管空白。

　　相关行业专家对此认为，正是现行的食品广告发布法规规定得过于模糊，出现了法律与监管空白，让企业难以厘清法律的边界，也使消费者无所适从。最终导致出现公说公有理、婆说婆有理的局面。

　　新生产业

　　自2013年9月江中猴姑饼干推出以来，江中又陆续推出猴姑饮料、蓝枸饮料等系列食疗产品，江中以“最好的食品，除了要美味还要对人的健康起到积极的作用”为理念进行大胆创新，江中食疗战略正在逐步浮出水面。

　　实际上，国人的食疗文化可谓历史悠久，而通过饮食达到调理身体和强壮体魄的目的，也是现代大多数中国人正在追求的事情，但因为缺乏系统科学的配比知识和生产局限，食疗在中国人的生活中，其覆盖面和方便性上仍然有所欠缺。江中食疗战略的诞生，恰好及时弥补了这一市场空缺。

　　作为江中集团长远布局食疗产业的第一步，江中猴姑饼干在一年多的市场考验下得到了市场的认同，销售区域不断扩大，并在多个市场的饼干销售排名中位列前排。

　　业内人士认为，食疗是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康、预防疾病的一种方法。现代生活环境的变化以及互联网带来的工作方式的变革，给人类带来了新的健康问题。食疗产业作为新生事物，引起争议也是正常的。

　　相关资料显示，猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。

　　在我国，猴头菇主要生产于黑龙江、吉林、辽宁、四川、贵州、山西、河北及湖北等。猴头菌多属腐生型食用菌，我国1959年开始人工栽培研究成功。1979我国猴头菌产量已居世界各国之首，产品已畅销全国，并远销美国、日本、新加坡、马来西亚等地。

　　猴头菇肉嫩味美，营养丰富。每100g干猴头菌中含水10.2g、蛋白质26.3g、脂肪4.2g、碳水化合物44.9g、粗纤维6.4g、钙2mg、磷856mg、铁18mg、硫胺素0.69mg、胡萝卜素0.01mg、核黄素1.89mg。

　　20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌具有较高的药用价值，猴头菌是著子实体和发酵菌丝体入药。临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。中医认为，性平味甘，具有助消化、利五脏的功能。

　　据业内人士介绍，GB/T12728—2006《食用菌术语》标准表A的常见食用菌名单里面有猴头菇。证实猴头菇属于食用菌，可以当食品原料使用。江中猴姑饼干作为食疗产品是有科学依据的。

　　俗话说：药补不如食补。目前我国大量中药为主导的“药食同源”产品消费潜力日益强大，保健由单纯的滋补转向食补。早在2008年，国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬就公开表示，“食疗市场”将成为下阶段整个健康产业的爆发点。

于小冬认为，根据消费需求统计，目前我国消费药食同源的产品市场主要以粉剂、茶剂与原药存在，老百姓消费以滋补养身为主，随着大健康市场的日趋成熟，老百姓在追求健康上更加注重产品的原生药材，并配合常规的食物，也备受消费者关注，尤其是中老年消费者