MegCook智能灶自动帮您控制火候

　　在菜谱中常常会出现“旺火烧至油温8成热”的字眼，很多朋友对这样的描述都感到困惑，旺火有多旺?到底什么是8成热呢?那么7成热，6成热……又是什么样子呢?大家是不是觉得烧菜有点难呢?今天小编想大家推荐MegCook智能灶它可以自动帮您控制火候。

　　其实这是一种中餐烹饪中约定俗成的对油温的称呼，咱们一起来看看每一种描述所包含的具体意义和标志吧，弄明白以后，咱们就能掌握油温和火候，为做出一手好菜打好基础了!

　　所谓油温，是锅中的油经加热以后达到的温度，我们不可能用温度计去测量，但是可以通过一些现象去判断。

　　3-4成热：油温90度-130度，表现为无青烟，无响声，油面平静，手放在油面上方能感到微微的热气。将原料放入油锅后周围有少量的气泡。

　　5-6成热：油温130度-170度，表现为微有青烟，油从四周往中间翻动，手放在油面上方能感到明显的热气。将原料放入油锅后周围有大量的气泡。

　　7-8成热：油温170度-230度，表现为有青烟，用炒勺或者锅铲搅动时有响声。将原料放入油锅后周围有大量的气泡并有轻微的爆炸声音。

　　再说说火候的几个术语：

　　旺火：又叫武火、大火、烈火。火焰高而稳定，光度明亮、热气逼人，也就是将我们常用的煤气灶的火力开到最大，这种火力常用于快火烹调方法，如溜、炒、炸、爆、蒸等。

　　中火：也叫文武火，火焰低而摇晃，光度较旺火暗，辐射热较强。这种火候适合烧、煮、蒸、烩、扒等烹饪方法。

　　小火：又称文火，温火或者慢火。火焰细小，时有起落，光度暗淡，辐射热较弱，这种火候适合煎、贴、塌等烹饪方法。

　　微火：也称弱火，是最小的一种火力，也就是将我们常用的煤气灶的火力开到最小，火焰呈豆点大小，热度最弱。

　　看了以上的介绍，各位是否觉得烧菜有点难啊?光是火就有这么多讲究。那就使用Megcook智能灶吧，它采用专利的智能眼技术，它能“看”到锅里菜肴的温度，它能帮你选择一个最合适的火候并且能自动精确控制火候。智能Eye精确探知锅内温度，自动计算需要火力，煎160°，炸180°，炒220°，精度可达到+/-5度，比专业的大厨还精准。把最难的事交给机器来做，自己只要专心烧菜就行了。

　　当选择完火候进行烹饪时，MegCook智能灶会根据放入的量自动调节火力的大小，菜放的量多“火”就自动变大，菜放得量少“火”就自动变小，锅里没东西时“火”就自动关闭。这一项功能的实现主要是得益于它精密的温度探测功能，

　　能把锅内的温度控制在+/-5度以内。(自从用了Megcook智能灶烧菜就告别糊锅的时代了)烹饪再也不用担心要调节大火小火了。

　　MegCook智能灶是由加拿大研发团队发明设计，针对中式料理采用猛火爆炒的习惯，专门增加了智能灶的爆炒火力，基本上可以和饭店用的专业炉灶的火力相媲美。这样急火爆炒再也不是饭店专利了，在家也可以做出和饭店里一样的美味。MegCook智能灶现在刚刚进入中国，希望看到越来越多的中国家庭能用上这款真正的智能灶。