“瘦肉精”又上餐桌 两部委连发四文严查禁药滥用

　　存在人用药被滥用

　　据了解，氯霉素属于广谱抗生素，是抗菌素中副作用最大的药物。由于氯霉素对血液系统的毒性较大，存在抑制造血功能的毒副作用。因此，我国禁止在动物源性食品中使用，规定在所有食品动物可食性组织中最高残留限量(MRL)为零。

　　但是，在养殖过程中猪、鸡等出现生病的现象时，对其使用的兽药中可能会含有一定剂量的氯霉素，而药物生产和使用这两部分是监管的薄弱环节。

　　农业部在上述《行动方案》中提出，用5年的时间，假劣兽药生产经营行为得到有效遏制，禁用兽药基本杜绝，兽用抗菌药质量合格率达到97%以上、动物产品(含水产品)兽药残留监测合格率保持在97%以上。

　　冯永辉介绍，目前兽药行业比较乱，在原药生产环节有严格把关，但是，对“贴牌”企业的监管上普遍存在不到位的问题，导致一些品牌的兽药生产企业对原药稀释过度，养殖户在使用过程中为了起到较好治疗效果，会成倍剂量地使用药物，这就容易造成药物在动物体内残留。

　　在兽药的使用环节监管难度更大，冯永辉进一步介绍，猪肉中检测出氯霉素是典型的问题，可能是使用了人用药物，人用药物中氯霉素的含量一般比较高，导致动物无法代谢完全。

　　实际上，我国在人用药和兽用药上的界限上有明确的规定，明令禁止人使用的处方药在畜牧中使用。但是，在畜牧中使用人用药物的行为依然时有发生。

　　“由于人药对治疗畜牧的相应疾病效果非常好，一些地方的畜牧养殖户确实是在使用人药。”一位地方畜牧局负责人告诉记者。