泉水烹制的金汤凤爪最有风味——中信银行助您领略“舌尖上的济南”

　　由中信银行冠名的首届济南泉水节之泉水宴美食周活动走进小城故事，专家评审团、市民评审团联手品评泉水美食，为泉水宴特色餐馆、泉水宴家常菜现场打分。

　　11：30，专家评审团、市民评审团来到位于千佛山北门附近的小城故事，拱形大门颇有老济南的味道，再品一下店里选自长青五峰山地区老南瓜制成的甜蜜蜜，甜甜的滋味就由舌尖传至心头。泉水宴特色家常菜评分标准中，菜品要具有泉水文化，注重美食与泉城历史、文化、民俗、食材的结合。泉水宴专家评审团评委、山东省鲁菜研究会会长、鲁菜特级烹饪大师、国际中餐评委王兴兰女士说，金汤凤爪选用凤爪加黑虎泉的甘甜泉水和十几种香料秘制而成，久焖之下原料鲜味及泉水的甘甜和营养成分充分融入汤中，汤汁稠浓，凤爪软烂，醇香诱人，风味独特，食补性强。“小城故事的金汤凤爪、甜蜜蜜在做法上是对传统鲁菜的继承和创新，更符合现代年轻人的饮食习惯。”中国烹饪大师、国家级评委、山东省烹饪协会常务理事、济南市烹饪协会副会长李建国说，两款菜品在装盘上独具特色，采用瓦罐形式，保留了菜品原汁原味，符合泉水宴特色家常菜评分标准中对泉水美食无破损的要求，菜品香气浓郁。