两大知名酒企被曝勾兑酒冒充粮食酒 含石化原料

　　近日，《证券日报》收到一份来自上海某检测机构的一份检测证明，称国内两大知名酒企的白酒中含有“石化原料”，以勾兑酒冒充粮食酒。

　　针对此检测证明，本报记者实地调查了市场上在售的部分白酒产品并采访了行业权威人士，事实证明，国内白酒产品标识方面确实存在标识不清、鱼目混珠的现象。但是，专家称白酒产品中含有“石化原料”的说法不准确。

　　部分白酒产品含有石化原料?

　　据记者拿到的检测证明显示，其检测的两家白酒企业的产品，经过稳定同位素比质谱仪测定，其中一种曲酒样品中混合有机酸液体天然度只有57%，当中还有43%以石油为化工原料的化工物质;而另一种检测到酒品混合有机酸液体天然度只有45%，当中还含有55%以石油为原料的化工物质。证明这两款酒并非所标识的纯粮酿造，而是用含有石化原料的物质勾兑配制而成。

　　该检测说明中表示，中国白酒中主要成分是酒精和水，两者占总重量的98%左右，其余约2%为微量成分。如果采用纯粮食酿造，白酒发酵过程中产生的酒精和微量成分，都是纯天然成分，通过稳定同位素质谱仪鉴定天然度都应该大于95%，如果采用石油化工原料勾兑的白酒，其中微量成分必定含有非天然物质，通过稳定同位素比质谱仪测定天然度必然小于95%。

　　针对上述检查证明中提到的石化原料，本报记者采访了多位业内人士。

　　中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长宋书玉接受《证券日报》记者采访时表示，上述检测中提到的石化原料用词不当。

　　据宋书玉称，白酒的酿造工艺中，有液态酿造白酒工艺，但是，这种工艺酿造出的酒还不如食用酒精做的酒，所以，后来酒厂就放弃了液态酒生产，逐渐用食用酒精做酒。液态酒仅停留在概念中，市场上很少有酒企用液态工艺酿酒。

　　在宋书玉看来，液态酿造白酒和用食用酒精做的白酒，其产品不存在质量问题，也并非消费者理解的，使用食用酒精生产的白酒就都是低端产品，目前消费者对食用酒精认识上存在偏差。

　　对于上述检查中提到的“石化原料”一事，宋书玉称，食用酒精并非全部用在食品行业内中，也有石油、化工类企业购买食用酒精作为石化原料用于石油化工领域。“目前，在白酒产品中，不存在用工业酒精来勾兑白酒，白酒产品检查出含有石化原料，这种说法不正确”。

　　而在中国白酒流通协会副会长、秘书长刘员看来，以前曾在农村等市场发现的用工业酒精勾兑成散酒来卖的事情，随着监管力度的加强，销售商对食用酒精和工业酒精有了比较清醒的认识后，这种现象就不存在了。但是，白酒行业内，酒企在产品标识方面比较混乱，很多企业将液体白酒标注为固态发酵白酒，误导消费者。

　　百款产品仅一款标识食用酒精

　　据记者了解，白酒的酿造工艺有三类，分别为：固态法白酒(即GB/T10781)、固液结合法白酒(即GB/T20822)和液态法白酒(即GB/T20821)三类。

　　而传统的固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。而固液结合法白酒的种类有：半固、半液发酵法白酒;串香白酒和勾兑白酒。液态酒的生产工艺类似于酒精生产。

　　也就是说，只有固态发酵的白酒是符合纯粮酿造的工艺，而液态和固液结合法酿制的白酒则与食用酒精密不可分。

而据本报记者在北京某家乐福超市白酒专区调查发现，在没有包装的瓶装酒专柜上，陈列的白酒为低端白酒，其价格从2元到几十元不等，但不管是3元以下的“小二”还是几十元的500ml的大瓶酒，近百个品种中，大部分酒