小铜壶中有大世界

小铜壶

龙嘴大铜壶

民国铜壶

早期铜壶

煮奶铜壶

　　铜壶曾经是人们司空见惯的生活器物，其实越是我们身边的东西人们也容易忽视，殊不知，这小小的铜壶中也有大世界。在漫长的历史中，铜壶的大小、造型、主要用途都有不小变化，尤其是在北方少数民族地区，铜制器皿更是被广泛使用。时至今日，原本的铜壶渐渐淡出日常生活，走入收藏领域，今天呼和浩特晚报记者带您看看不同时期、不同地区、不同用途的铜壶和铜壶背后的故事。

　　□文/图 呼和浩特晚报记者 张秋焱

　　龙嘴铜壶沏茶汤

　　收藏品中含回忆

　　“大铜壶里积煤柴，白水清汤滚滚开，一碗冲来能果腹，香甜最好饱婴孩”，这大铜壶在老人的记忆中是和温暖的茶汤联系在一起的。“茶汤”相传源于明代，由天津、北京传到我市，现在已经很难见到了，就连沏茶汤的大铜壶也逐渐成为了收藏品。

　　市民李宏介绍说，过去沏茶汤一般用的是龙嘴大铜壶，这种铜壶的个头大，外观十分精美，是纯手工制作，全铜，一般龙嘴大铜壶可盛水40公斤。从一片铜打出一个壶，这需要经过上万次敲打才能成形，有的更多达10余万次。每一次锤打都是工匠与铜之间的对话，也因为这个对话造就了铜打壶的优美与隽永，这是工业化量产、模具制造永远无法追赶的气韵。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹，壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙，有的铜壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成，龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨，龙嘴上伸出两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲水的过程而不停颤动。冲茶汤时要先将黄米放入碗内，用热水调匀，然后用特制大铜壶里的开水冲入碗内，将其冲熟，撒上红糖就好。听起来是不是很简单?要做起来就难了，那么大的壶，一手执碗、一手扶壶柄，开水一出壶口，正好注入碗内，要一气呵成，才能冲熟茶汤，水出得猛，会浇在自己手上，烫了自己，这里面全是功夫。

　　牧区人离不开的铜壶和奶茶

　　各式各样的铜壶在北方地区尤其多，对于生活在草原上的游牧民族来说这是他们生活的一部分。

　　市民额尔敦提起牧区人家常见的铜壶时说：“大家都知道，牧区人都喜欢喝奶茶，这主要有三种因素导致。一是因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化;二是因为草原上的气候多为冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴;第三是牧区的人口比城市稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。”过去人们熬奶茶没有现在这么讲究，奶茶的原料简单，茶和牛奶或羊奶，把砖茶捣碎以后，放入适量到铜壶里面，加水煮开，再放入适量的牛奶或羊奶，加少许食盐，奶茶就好了。而在牧区最常见的铜壶和人们印象中“矮胖”的水壶有一定差别，它的造型以长筒形最多见，壶身的一侧带有把手，可以悬挂在马鞍上，方便携带。时间一长壶的内侧就会留下和马鞍摩擦的痕迹。

　　同样是铜壶，到了南方地区就是另外一回事了，比如说成都有名的盖碗茶，沏茶时也要用铜壶。那种壶嘴长达一米多的大铜壶，在茶馆的堂倌们手中成了一种噱头，其随手间就把装满开水的大铜壶玩得风车斗转，让人眼花缭乱。但是北方铜壶的造型更加突出实用性，你怎么玩也玩不出那种花样来。

除了这种大铜壶，还有不少小铜壶，有温酒的，也有沏茶的，这类铜壶的体型不大，有不少构造精巧的佳作，其中一些铜壶上篆刻有诗词、字画和花纹，主要是用于观赏，其中