春天里，那新鲜的二、三事儿

微量元素，正应了“好茶生在烂石头窝”的古语。

返程的途中，我仍可以看到慕名前往冰岛村的汽车行驶而过，嘴里咀嚼冰岛茶后的回甘生津依然。

探访车间 制茶初体验

每一个人在旅行中都会有一个难忘的初体验，我最难忘的初体验不是参观“联合国粮农组织唯一认证的普洱茶有机茶示范基地”、不是“探秘冰岛村”，而是代表小队深入车间参加 “制茶PK体验赛”，体验制茶事。

夜幕刚刚降临，我们在小队长的带领下，兴奋的走近厂区。果然是 “无缘不识庐山真面目，只缘身在此山中”，虽已来到戎氏两日，但却不知道厂区如此的大。从石磨压制车间到分拣车间，再到晒青区，最后到初制车间走了10多分钟。领队的厂区生产负责人小刘告诉我们，双江茶厂占地150多亩、年生产加工能力上千吨，主要生产普洱茶、红茶，是临沧地区首屈一指的标准化、规模化的普洱茶生产厂。

来到车间门口，我们为了不影响正常生产区域的产品质量安全，每一个参赛代表都严格按照戎氏日常生产要求换上工作服、戴上生产帽、穿上卫生鞋套、洗手，才进入到初制车间。

制茶，从来不是一件小事。车间里，戎玉廷总经理早已在那里等候着我们。首先，戎玉廷总经理用专业的术语和形象生动的例子为我们讲授了“杀青”、“揉捻”两个制茶环节的要领并且做了示范。他说：“杀青，要根据茶叶的品类，精确掌握火候、控制好时间，和炒菜的原理一样,一是要均匀、二是火候要掌握好;揉捻，与揉面原理一样，要掌握力道的均匀及速度的快慢，一是让其成条、二是把茶叶里的内行物质的细胞膜弄破裂，让其内含物质溢出来”。

接下来，比赛正式开始。我因为平时就爱做菜，感觉杀青就如炒菜一般，对我来说只是“小菜一碟”，难不倒我。但是想象与实际操作却是两回事。

起初我把一筐鲜嫩的茶叶倒在锅里，拿着抓耙就开始翻炒起来……可是才翻炒了一会儿就发现，拿着好几斤重的抓耙炒茶并不简单，手臂酸疼的厉害;又过了一会儿，灶台的高温、手臂的酸软和腰部的酸疼让我额头出汗不止，但是一想到这次制茶体验代表小队的荣誉、锅里的茶叶也是戎氏公司送给我们小队每一个茶友的礼物，我不能把它炒坏掉，所以又忍着腰酸背疼、咬着牙坚持。直到最后终于炒完两锅茶，才把自己杀青好的茶叶装在簸箕上交给了揉捻的队友走出车间。刚一走出车间，我的队友们立刻上前给我拥抱、称赞，但我已经无力还以拥抱，整个人汗水渗湿了背、额头还挂着汗珠、手臂无力、腰部酸软，内心兴奋之余就一个字形容 “累”。

在第二天下午在大家的“翘首以盼”中制茶结果终于揭晓。在现场，戎玉廷总经理对我们6个队制出的茶进行审评，一一对比、品评，最终宣布：“惠州队制作的茶在形、色、香、味各方面略胜一筹，最终胜出!”。顿时惠州队为他们的胜利雀跃欢呼!我和小队3个参赛代表虽然没有为小队争得第一，但是同样与队友们紧紧相拥，鼓励、赞许声不断。接下来，戎玉廷总经理又从我们6个小队的茶叶里随机抽取了两组：轩辕队与神州队、惠州队与我们传奇北上广队的茶叶对比冲泡，我一喝才恍然大悟，同样是一种原材料的鲜叶，四个小队的茶汤滋味都各不相同。

好茶需要好功夫。虽然这次的制茶比赛，我并不没有为小队争得第一，却让我受益匪浅，亲身体验感受到制茶的不易。制茶，不是原料好，就能制作出好茶，看似简单的杀青与揉捻绝非一日之功;相同的茶，不同的人制