谁为百姓谋福，咱就为谁“点赞”

　　访美国Grovac科净鲜CEO柯培圣博士

　　核心提示：食品安全问题，已成为一个世界性的话题。全球各个国家均希望通过政府监管，技术突破，来保证老百姓吃上健康安全的食品。近年来，美国在控制细菌、农药残留超标方面领先全球，此次，我们特别邀请了近期备受关注的人物：美国Grovac科净鲜CEO柯培圣博士，一起聆听他关于“食品安全”的肺腑之言。

　　(图为：Samuel Y. Kupper / 柯培圣博士)

　　媒体：您好，柯博士，非常感谢您在百忙中接受我们的采访。

　　柯博士：别客气，中国有句话叫：时间就像牙膏，只要挤总会挤一点。

　　媒体：哈哈，您真是中国通。我们知道，您有诸多的社会头衔，如美中关系委员会委员、密西根大學中國歷史和哲學博士、加利福尼亞州立大學教授、加利福尼亚州律师协会会员等，您最喜欢哪一个?

　　柯博士：我都喜欢，不过还有一个新头衔您没讲到，那就是美国Grovac科净鲜CEO，这是一份关于食品安全的责任，也是向人们传播一种健康理念。

　　媒体：什么样的健康理念?

　　柯博士：预防胜于治疗，一种健康的生活习惯十分关键，这恰好是中医学所一直提倡的。

　　媒体：没想到您对中医这么了解 !

　　柯博士：我虽然是土生土长的美国人，但在中国一呆就是50年。第一次赴中国台湾是在50年前，第一次来上海是30年前。中国就是我的第二故乡。当然我对中国文化十分喜爱，经常给中国的朋友讲“道可道非常道”，他们都很诧异，一个老外怎么如此神奇……。我说还有更神奇的事，我的中国历史启蒙老师是一位三轮车夫，他虽然贫穷，但热爱自己的国家和文化，经常给我讲中国的历史，让我特别感动。从那以后我爱上中国人和中国文化，记得那已是50年前的事了。

　　媒体：谈到中国文化，您让我这个中国人也感到有些惭愧。接下来，谈谈您的Grovac科净鲜吧，我正好学习一下这种先进的技术。

　　柯博士：Grovac是美国的科技公司，以“尊重生命，享受健康”为己任，在美国有10多年的历史。旗下产品科净鲜，是一款专业杀菌去农药残留的电器。没有人知道这种科技来之不易，我们为此付出了常人难以想象的代价，包括时间、精力、财力。

　　媒体：能给我们分享一下吗?

　　柯博士：当然。您知道，细菌和农药残留超标是多么严重的事情。全球各个国家都在和这些东西做斗争，美国也不例外，曾经发生过多起因细菌超标而导致的死亡事件，其中包括一些孩子。农残超标在中国比较普遍，我们在研发过程，曾经失败过多次，但最后我们成功了，很多人都说特别励志。

　　媒体：我太想听您讲了，心情急切。

　　柯博士：最初我们利用臭氧进行试验，虽然臭氧本身具有一定的消毒效果，但同时发现三大缺点：一、臭氧只能清洗食材表面，作用不深入，效果欠佳;二、臭氧具有较大的副作用。浓度低效果不明显，浓度高则会让人神经中毒，头痛、视力下降、记忆力下降，甚至身体机能减退等。三、臭氧的“臭味”会影响人们食欲。为了消费者健康着想，我们最终放弃了“臭氧”洗菜机的实验。

　　媒体：那后来呢?

　　柯博士：后来，王子和公主结婚啦!(开玩笑)

　　媒体：哈哈……您的思维太活跃了，我都跟不上了!

　　柯博士：其实，每一项科技成果，都不容易!后来我们利用超声波进行试验。开始觉得挺顺利，简单方便。但问题又来了，我们经过多次测试发现：超声波只能快速去除食材表面的脏东西，但食材内部的细菌啊农残啊却无能为力，只做了表面文章而已。这样的结果的让我们的研发团队很失望。

媒体：如果能快速去除