由中信银行冠名的首届济南泉水节之泉水宴美食周，近日走进位于和谐广场的东方豪客。

　　牛肉的食用源于欧洲中世纪，在当时是王公贵族专属的高级肉品，是身份的象征。作为一种“舶来品”，越来越多的东方人开始爱上它的味道。

　　东方豪客牛排品种繁多，让人有目不暇接之感。东方豪客相关负责人介绍，一般来说，菲力牛排是一条长长的“腰内肉”，是牛身中运动量最少的一块，肉感较嫩，肉质精瘦，油花极少。

　　食量较大又懂牛排的客人，适合吃丁骨牛排，大块肉排中间夹着T字形的大骨，肉质一边细嫩一边粗犷，肥腴爽口，点一份就都能品尝到。不少女士喜欢的沙朗牛排是取自牛的后腰脊肉，是牛运动量极少的部位，通常肉质细嫩、油花满布。而取自牛胸腔左右的牛小排，带骨带筋又够肥腴的肉质，嫩而不涩、多汁耐嚼。

　　牛排究竟吃几分熟合适?东方豪客相关负责人建议，牛排都以三至八分熟为宜。但据肉质不同，又有不同的最适宜的熟度。一般来说，精瘦的菲力，三至七分熟。油腴的沙朗，四至六分熟。带骨的丁骨，五至八分熟。而牛小排则是全熟。

　　东方豪客的牛排经过严格的挑选、排酸和烹调，有秘制的特种黑胡椒、蘑菇、番茄、川香四种配汁供顾客选择，吸引了众多国内外的“牛排粉丝”。此外，东方豪客的比萨更值得期待，受广大女士喜爱的皇冠芝士卷边比萨，一半海鲜一半肉，一份比萨两份感受。

　　由于名额有限，想报名的读者抓紧了，可拨打预定热线：66951234，或@都市女报官方微博，并@三位以上好友。近日，都市女报将通过微信、微博公布首批入围品鉴团的市民信息。