职业打假人状告乳企歪打正着为调制乳“正名”

针对调制乳问题，各大乳企均推出了举措。蒙牛市场部相关人士在第一时间接受了媒体采访，并称其实企业早在7月份就已开始对相关产品的包装陆续进行了强化调制乳标识的改进。同时，乳业专家宋亮也公开表态：“作为企业，不应该回避问题，应该站出来解释，调制乳使用的也是生鲜乳或复原乳，添加的是对身体有益的成分。要让消费者知道调制乳的品质不比纯牛奶差。”

　　山东省奶业协会会长张志民在接受采访时对业内企业也毫不护短：“‘××牛奶’几个字很大，将‘调制乳’用小号字标注在侧边，这有点像在玩文字游戏。这样，不仅容易让消费者误解，还会让消费者反感，损害企业信誉。”

　　“到底怎样标注才算是清晰醒目?”一家准备更换“调制乳”标识的乳品企业负责人表示，这是整个行业发展阶段中的问题，乳酸菌饮料也存在类似问题，还需要政府制定一套细则来规范。

　　根据专家们的说法，围绕公众最关心的“调制乳与纯牛奶有何质量差别”问题，记者调查了多款在售的各大品牌调制乳产品，通过对比其营养成分表可发现，尽管相较于纯牛奶，调制乳生乳含量只有80%,其每百毫升蛋白质含量指标却非常接近纯牛奶。比如，蒙牛新养道3.0克，伊利QQ星3.0克，天友贝贝星儿童专属牛奶2.9克，而纯牛奶指标是大于或等于2.8克。同时，除了蛋白质，调制乳的功能性也相对突出，比如蒙牛未来星等儿童成长奶产品，均针对青少年体质需求，添加了维生素A、D,钙，锌等有助大脑发育和身体健康的营养元素。

　　“添加剂、营养强化剂等已经有点被妖魔化了，不管什么食品，似乎一说用了添加剂，一说是调制就认为其质量不好。”中国工程院院士、食品添加剂研究专家孙宝国曾多次对媒体如此表示。他直言，没有食品添加剂就不会有现代食品工业。比如，婴幼儿配方奶粉，从国际范围来讲，每种高档婴幼儿配方奶粉所含食品添加剂的数量肯定在40种以上，无一例外。如有例外，那就是低档的婴幼儿配方奶粉。