王老吉：科技成就消费者最爱的正宗凉茶

　　近日，中国质量协会发布了《2014年度食品行业(茶饮料)用户满意度研究报告》，在选取的11个占市场主流地位的茶饮料品牌中，王老吉以高出平均分4分的76分位居榜首，在感知质量上，王老吉也得到被访者的最高评价，并有5项指标豪取第一位。

　　连续两年以绝对优势超过众多品牌位列满意度榜首，显示了消费者对王老吉的全方位高度认可，而这种认可所带来的良性循环，让王老吉一年更比一年“红”。探寻王老吉高人气背后的原因，记者看到了正宗凉茶王老吉坚持在传承中不断进行科技创新，以冠军品质服务消费者，实现由一个区域性品牌成长为全国性品牌，并向世界品牌迈进的百年老字号民族品牌的发展轨迹。而在近日，王老吉更是迎来诸多利好，获母公司广药白云山40亿元增资，更有马云旗下阿里系核心资源加入。据了解，这笔巨资有很大一部分将被用于王老吉大健康产品集群开发方面，届时，王老吉在科技创新上将有更多频繁动作。

　　科技制胜铸就正宗品质

　　资深营销专家表示，消费者关注的从来都不是一个企业的广告有多么的动人，而是企业品质保证所造就的公信力。作为一个企业，如果在生产食品的时候都不能以品质为先，也没有将消费者的安全放在心上，那它终将失去消费者的信赖，也将失去赖以生存和发展的根本。

　　作为百年老字号，王老吉所握有的不仅仅是一剂独特的秘方，更是自品牌创立以来“悬壶济世”的传世名片。正是这张名片，鞭策着王老吉在饮料安全上近乎严苛，在产品品质上精益求精。

　　“科技是第一生产力”历来是颠扑不破的真理，但真正把科技引入企业的每一个环节使其成为企业发展的第一推动力，并不是一件简单的事情，而王老吉却将这件不简单的事贯穿到了企业发展的始终。

　　在采访中，记者注意到一个小小的细节：王老吉自生产以来，从未发生批量性质量投诉，未发生任何质量安全危机事故。而这两个“从未发生”的背后显然是王老吉强大的科研能力和高标准的生产体系保障。据了解，在生产环境方面，王老吉具有严格的微生物卫生控制要求，并按照ISO9001、ISO22000的要求制定了前提方案、操作性前提方案、HACCP计划等严格的生产管理与质量监控制度、管理措施;在设备方面，王老吉凉茶采用了国际先进的两片罐灌装技术、PET无菌冷灌装技术;而在生产工艺方面，王老吉秉承传统的中药草本蒸煮萃取工艺，并结合中药现代化生产技术，实现了传统凉茶饮料的工业化生产。从最初的中药材筛选、用水净化到最后的灌注封盖和杀菌，每一个环节都由先进完善的科技手段严格控制，并派品控员对各家生产供应商进行监督、管理，以确保每一罐出厂王老吉品质上的“正宗”。

　　可以说，以科技制胜，“品质即生命”的理念早已融入每一个王老吉人的血液之中，除了采用定量提取、指纹图谱等先进技术，同时还配备豪华的院士、专家科研团队，实现对食品安全的最高兑现;在质量标准上，王老吉坚持了国家规定的药品质量控制体系更加严格的“五级质量保障体系”，所有生产车间皆达到GMP要求，且在产品运送给客户前，以超声波真空检测系统对整箱“王老吉”进行百分之百检测，合格后才能进入市场。同时，王老吉还将“QA+QC”药品管理模式引入到饮料里，原液、配料、灌装全程跟踪，原液暴露时间不能超过5分钟，全部产品还要经历菌群、重金属、微生物等总共280项指标的检验，产品的任何问题都可以追溯到源头，确保产品品质。

正是得益于这一整套成功的科学生产管