由中信银行冠名的首届济南泉水节之泉水宴美食周，近日带“市民品鉴团”走进位于二环东路的巴蜀人家概念川菜馆。

　　刚进店，一股浓浓的麻辣味直冲而来，深深吸一口气，口水都会流出来。巴蜀人家川菜馆对原料选择非常讲究，尤其对辣椒的选择。所用辣椒都由四川邮寄过来。招牌菜酸菜鱼所用的都是活草鱼，现抓现做，保证新鲜。

　　巴蜀人家概念川菜馆主做川菜系列菜品，每年会组织人员去北京、上海、重庆等地学习外地川菜馆，除了像水煮鱼、酸菜鱼、毛血旺、牛蛙等传统川菜，香麻系列中的香麻牛肉、香麻腰花、香麻牛蛙也是该店特色。同时结合济南特点，创新菜品推进新派川菜和概念川菜的发展，特色菜爽口腰花就是该店的创新招牌菜，川菜做法结合济南人口味，成为该店的“明星菜”之一。

　　目前，巴蜀人家概念川菜馆有两家店，一家位于山航大厦附近，雕刻木质的餐桌古朴典雅，一楼大厅用隔间分开;一家在山大路上，风格相对时尚。中午主要吸引上班族，晚上除了上班族，还多了附近小区的居民，以大众消费为主。